沿革
1966年：增設漁撈科。
位置1967年：增設水產製造科。
1971年：船務科停止招生。同年日間部增設航運管理和電子通訊二科；並開辦二年制夜間部，設航海和輪機兩科。
1979年：日間部漁撈科改名為漁業科，夜間部航海科調整為航運管理科。
1991年：電子通訊科改名為電訊工程科。
1993年：水產製造科改名為水產食品工業科。
1998年：校名更改為 中國海事商業專科學校。同年增設國際貿易科；水產食品工業科改名為食品科學科，電訊工程科改名為電腦與通訊工程科。
2000年：五專部停止招生，僅二專部招收學生；漁業科改名為海洋休閒觀光科。
2002年：開始籌備改制技術學院，由於“中國海事商業技術學院”的校名過長，因此暫定新校名為 中海技術學院。
2003年：增設餐旅管理科、物流管理科和資訊工程科。
2004年：航運管理科改名為航運企業管理科。
2005年：附設專科進修學校成立。
2006年：餐旅管理科改名為餐飲管理科。
2007年：改制為 台北海洋技術學院，設輪機工程、海洋休閒觀光、食品科學、航運企業管理、國際貿易和電腦與通訊工程等六系及通識教育中心；專科部設有航海、餐飲管理、物流管理和資訊工程等四科。
2008年：航海科和餐飲管理科改設為系；物流管理科轉型為旅運經營管理系，資訊工程科轉型為多媒體與遊戲發展科學系；增設海洋運動休閒系。
2008年12月：淡水校區正式啟用，國際貿易、航運企業管理、旅運經營管理、電訊及通訊工程、多媒體與遊戲發展科學等五系先行進駐。
2009年11月：食品科學系更名為食品科技與行銷系；國際貿易系更名為經營管理系。
2011年：增設時尚造型管理學位學程、遊輪休閒事業管理學位學程和視覺傳達設計系（下設商業設計組和文化創意組）；航運企業管理科改名為海空物流與行銷系。
2012年：旅運經營管理系改名旅遊管理系、電腦與通訊工程系改名資訊科技與行動通訊系、多媒體與遊戲發展科學系取消分組，並改名數位遊戲與動畫設計系；視覺傳達設計系取消商業設計組和文化創意組之分組；時尚造型管理學位學程改名時尚造型設計管理系，並新設造型管理組、時尚與寵物美容組、展演設計組之分組。
設施
士林校區
士林校區
淡水校區行政大樓有5樓，一樓為總務處、學務處及教務處，二樓為校長室，三樓為董事長室，四樓為圖書館 敬業樓共有4樓為一般上課教室。 樂群樓共有4樓為一般上課教室。 實踐樓共有4樓為實習教室。 游泳池：25米標準池。 操場：200米跑道操場。 學生活動中心，地下室為社團辦公室、健身房及檯球教室，一樓為綜合體育館。
。
實習船及小艇碼頭
該校濱臨淡水河畔，船艇碼頭有兩座固定碼頭、一座浮動碼頭、四艘動力小艇、四具船艇吊架等設備，提供學生航行與實習。
淡水校區
97年8月1日增設台北海洋技術學院淡水校區，地處台北縣淡海新市鎮，在紛擾的淡水老街市集中，獨立一方小小的寧靜天地，校方完整規劃出各種設施完善的休閒空間，包括環境雅致的餐廳，各種運動場館，包括與羽球場、桌球室、體適能中心暨韻律教室、舞蹈教室、以及一般大學少有的室內高爾夫球練習場，讓同學們盡情揮汗如雨。
100學年度淡水校區學生約有2,100人，共有七系，經營管理(國際貿易)系、多媒體與遊戲發展科學系、旅運經營管理系、計算機與通訊工程系、海空物流與行銷(航運企業管理)系、視覺傳達設計系及遊輪學位學程。預計於民國101年興建完成圖書暨信息大樓及體育館，使優秀的教師及學生能在海院研究討論、休閒運動，從軟體到硬體、由內部而外在，在現有的架構上逐步充實改進。
| 類別 | 教室名稱 | 教室英文名稱 | 地點 |
| 行政單位 | 校長室 | President's Office | B301 |
| 董事會辦公室 | Chairman, Board of Directors | B301 | |
| 會議室 | Meeting Room | C101 | |
| 學生輔導中心 | Student Guidance Center | C104 | |
| 衛生保健組 | Hygiene and Health Division | C106 | |
| 體育組 | Physical Education Division | C005 | |
| 課外活動指導組 | Extracurricular Activity Division | C007 | |
| 行政聯合辦公室 | United Adminstration Office | C109 | |
| 旅運經營管理系辦公室 | Department of Travel Management | C103 | |
| 通識中心辦公室 | The Center for General Education | C103 | |
| 電腦與通訊工程系辦公室 | Department of Computer and Communciation Engineering | C107 | |
| 多媒體與遊戲發展科學系辦公室 | Department of Multimedia and Game Science | C107 | |
| 航運企業管理系辦公室 | Department of Shipping Business Management | C108 | |
| 經營管理系辦公室 | Department of International Trade | C108 | |
| 專業教室 | 遊戲專業電腦教室 | Multimedia and Game Development Classroom | A102 |
| 電腦教室 | Computer Lab | A103 | |
| e-化教學共享中心 | E-Learning Cente | A202 | |
| 語言教室 | Language Lab | A202 | |
| 國貿實務專業教室 | International Trade Practice Room | A203 | |
| 國際商務模擬公司 | Marine International Trading Co. | A203 | |
| 計算機通訊實驗室 | Computer Communication Laboratory | A501 | |
| 微波工程實驗室 | Microwave Engineering Laboratory | A502 | |
| 網路與多媒體實驗室 | Network and Multimedia Laboratory | A503 | |
| 圖書館 | Library | B101 | |
| 遊戲專題實驗室 | Multimedia and Game Project Lab | B204 | |
| 數位電腦繪圖教室 | Digital Computer Graphic Classroom | B205 | |
| 綜合教室 | Synthesis Classroom | B207 | |
| 商務專題研究中心 | Business Project Study Center | B304 | |
| 航管系圖書館 | Library of Dept. SBM | B304 | |
| 物流資訊中心 | Logistic Information Center | B305 | |
| 航貿教育訓練中心 | Shipping Education Training Center | B305 | |
| 航運模擬公司 | Taipei Maritime Group | B306 | |
| 產學諮詢中心 | Industry-University Consultation Center | B306 | |
| 素描教室 | Sketch Classroom | B307 | |
| 國貿英語學習教室 | English Corner of International Trade | B402 | |
| 商務談判多功能教室 | Business Negotiation Room | B402 | |
| 貿易展覽教室 | International Trade Show Room | B403 | |
| 海洋貿易研究中心 | Marine Trade Research Center | B404 | |
| 國貿系圖書館 | Library of International Trade Dept | B404 | |
| 海洋貿易期刊編輯室 | Editorial Office of Marine Business & Trade Journal | B404 | |
| 兩岸經貿研究中心 | Mainland China Economics Research Center | B404 | |
| 旅遊數位中心 | Travel digital Center | B405 | |
| 實習旅行社 | PracticeTravel Agency | B406 | |
| 導覽解說專業教室 | Travel Guide Practice Classroom | B407 | |
| 通訊工程實驗室 | Communication Engineering Laboratory | B501 | |
| 崁入式系統實驗室 | Embeded System Laboratory | B502 | |
| 電信技術工程實驗室 | Telecommunication Technique Engineering Laboratory | B503 | |
| 學生活動 | 熱音教室 | Pop Music Room | A001 |
| 高爾夫球教室 | Golf Room | A004 | |
| 演講廳 | Lecture Hall | B001 | |
| 桌球教室 | Table Tennis Room | B003 | |
| 社團教室 | Student Clubs Room | B004 | |
| 舞蹈教室 | Dance Room | B005 | |
| 社團辦公室 | Student Clubs Office | B007 | |
| 健身房暨韻律教室 | Gymnasium and Fitness Room | C006 | |
| 羽球館 | Badminton Room | C501 |
科系
日間部全面（四技、二技、五專和二專）皆招，進修部為四技、二技和二專，且設有二技在職專班、二專在職專班和學士後第二專長學士學位學程。
| 海洋休閒學群 航海系〈士林校區〉 輪機工程系〈士林校區〉 海洋休閒觀光系〈士林校區〉 海洋運動休閒系〈士林校區〉 遊輪休閒事業管理學位學程〈淡水校區〉 精緻民生學群 餐飲管理系〈士林校區〉 食品科技與行銷系〈士林校區〉 旅運經營管理系〈淡水校區〉 經營管理系〈淡水校區〉 | 航運電資學群 資訊科技與行動通訊系〈淡水校區〉 海空物流與行銷系〈淡水校區〉 數位遊戲與動畫設計系〈淡水校區〉 創意設計學群 視覺傳達設計系〈淡水校區〉 時尚造型設計管理系〈淡水校區〉 造型管理組 時尚與寵物美容組 展演設計組 |
社團
士林校區
| 學藝性社團 中餐社 烘焙社 寫真社 調酒社 英研社 動漫社 知識情報社 美姿美儀社 海院菁英社 客家文化採風社 | 服務性社團 女聯社 海童軍社 海洋獅子社 導覽解說社 親善大使社 | 音樂性社團 熱舞社 鋼琴社 管樂社 吉他社 音樂社 | 體育性社團 檯球社 羽球社 檯球社 籃球社 西洋劍社 水上活動社 海洋休憩社 | 康樂性社團 嗨拍社 民俗獅藝社 海天遊蹤社 健康樂活社 | 自治性社團 夜聯會 畢聯會 學生會 食品學會 航海學會 運休學會 輪機學會 觀光學會 餐管學會 |
淡水校區
| 學藝性社團 相聲社 動漫研究社 | 服務性社團 新心社 | 音樂性社團 音樂社 熱舞社 | 體育性社團 羽球社 籃球社 檯球社 蛇板社 棒球社 | 自治性社團 學生會 多遊學會 旅運學會 航管學會 國貿學會 電訊學會 |
面向大陸招生科系介紹
海空物流與行銷系海空物流與行銷系（2013年計畫招收5名陸生）
教育目標：
因應全球運籌於物流供應鏈趨勢兒設立，以培育（物流精英，行銷達人）為發展目標，綜合海運、空運、物流及行銷四大學門。
同質競爭科系不多，就業市場與其他商管科系區隔明顯，未來職場無限寬廣。
就業發展：
港務公司 海關人員 國際機場 物流中心 物流公司 海運公司之策劃 行銷管理專業人才
發展特色：
特重實習，如期間表現良好，可直接被企業留用。鼓勵考證，證照與專業需求同步。升學亮麗：積極輔導有需要的學生進行研究所（研究生）深造。
特殊設備：
軟體：本系使用海空運資訊軟體，行銷軟體（軟體）與業界使用同步。
硬體：設有台灣唯一物流模擬公司專業教室，情景教學。
知名校友
郭台銘：鴻海科技集團創辦人，台灣知名企業家，航運管理科畢業
黃道祥：國立台灣海洋大學輪機工程學系主任，輪機工程科畢業
陸明君：偶像劇演員，模特兒，航運管理科畢業
李立群：舞台劇演員，航海科畢業
楊祐寧：演員，食品科學科夜間部
金剛：偶像劇演員，夜間部
郭品超：偶像劇演員
郭子乾：主持人、演員
