鮮蘑龍鬚菜

鮮蘑龍鬚菜，菜名，是以龍鬚菜、鮮蘑為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

原料/調料

鮮蘑龍鬚菜

基本特點 汁白，味鹹鮮，清淡，素雅。
基本材料 龍鬚菜150克，鮮蘑（罐裝）120克，鹽2克，味素1克，糖1克，，姜4克，澱粉4克，香油3克，植物油20克，素高湯50克。

類 別

淮揚菜

製作過程

1.龍鬚菜、鮮蘑分別用開水焯一下，撈出控去水。
2.炒鍋上火，加植物油，姜出香，沖入高湯，取除姜，加入主料，調味燒2分鐘，勾芡，淋上香油即成。

營養成份

熱量242千卡，蛋白質6.5克，脂肪19.9克，碳水化合物8.9克，維生素A7微克，鋅2.0毫克，膳食纖維8.9克，維生素E10.45毫克，鐵5.1毫克，胡蘿蔔素40微克，維生素B10.04毫克，鈣40毫克，煙酸3.0毫克，維生素B20.51毫克