鮮腐竹白果鵪鶉湯

鮮腐竹白果鵪鶉湯是一道家常湯品，主要食材有腐竹、白果、薏米等。

原料

鮮腐竹1張、白果75克、荸薺150克、薏米38克、鵪鶉(收拾乾淨)2隻、瘦肉225克、陳皮1小

鮮腐竹白果鵪鶉湯

塊、鹽適量。

做法

1.洗乾淨鮮腐竹，然後剪碎。
2.白果去殼、去衣和去心，清洗乾淨。
3.荸薺去皮，洗乾淨，每個切半。
4.洗乾淨薏米。
5.陳皮浸軟颳去瓤。
6.洗乾淨鵪鶉和瘦肉，氽燙後再沖洗乾淨。
7.煲滾適量水，放入腐竹、白果、荸薺、薏米、鵪鶉、瘦肉和陳皮,水滾後改慢火煲約2小時，下鹽調味即成。

提醒

吃過多煎炸食物，可能會令口腔及嘴角潰爛發炎(稱口角炎)，飲用腐竹白果鵪鶉湯，可減少此種情況出現