菜名
做法
燒熱油一湯匙,爆香薑片,
下酒,加入上湯、髮菜、竹笙、蘑菇、
冬菇、調味料煨五分鐘,勾芡起鑊。
鮑片用上湯加蚝油、調味勾芡扒在菇上
蘑菇
鮑魚扒上素是一道美味菜餚,屬於熱葷類,這也是一道養生食療,富含營養,老少皆宜,其中鮑魚含有二十多種胺基酸,肉質柔嫩細滑,滋味極其鮮美,非其他海味所能比擬,歷來被稱為“海味珍品之冠”。
燒熱油一湯匙,爆香薑片,
下酒,加入上湯、髮菜、竹笙、蘑菇、
冬菇、調味料煨五分鐘,勾芡起鑊。
鮑片用上湯加蚝油、調味勾芡扒在菇上
蘑菇
扒,中國漢字的一個,是一種動作的表現,同時也指一種烹飪技法。扒是先用蔥、姜熗鍋,再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品,添好湯汁後用溫火烹至酥爛,最後勾芡起...
漢字扒 烹飪技法 怎樣做“扒”菜 扒菜的特點扒龍鬚鮑魚 - 食用功效鮑魚性平、味甘鹹,歸肝經;具有養血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能。
菜名 所屬菜系 特點 原料 製作過程扒鮑魚蘆筍葷素兼備,鮑魚質地鮮嫩,色紅油亮,蘆筍色白,汁香,造型別致。主料:水發鮑肉400克。配料:蘆筍30克、水發冬菇100克、火腿20克。調料:濕淀...
製作材料 製作工藝 特點 食譜營養 食物相剋扒鮑魚雙白 扒鮑魚雙白的做法詳細介紹 菜系及功效:魯菜 肝調養食譜 補血食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 口味:本味鹹鮮 工藝:扒 扒鮑魚雙白的...
基本資料 食用: 製作材料 烹飪方法 營養分析蘆筍扒鮑魚所屬一道美食,主要原料有 水發鮑肉400克、蘆筍30克。
原料 製作方法 特點冬菇扒鮑魚蘆筍,主要食材水發鮑肉,蘆筍製作而成的菜品,口味鹹鮮。
原料 製作方法 特點濕澱粉勾芡,燒沸後將一半澆在蘆筍上,汆下的一半加入糖色,淋花椒油,澆在鮑魚上即成。特點葷素兼備,鮑魚質地鮮嫩,色紅油亮,蘆筍色白,汁香,造型...10克。製作方法將鮑魚去掉邊緣,劈成薄片,擺在盤子的一邊成長方形,蘆筍...
鮑魚別稱石塊魚、鰒魚,軟體動物門,腹足綱,海產貝類,貝殼堅厚,形似耳廓,是馳名世界點擊此處添加圖片說明的海產八珍之一。中醫稱明目魚、九孔螺、海耳,是深海...
營養價值 功效 適合人群 鮑魚食文化 生長環境及種類