魷魚鬆子魷魚鬆子是魯菜菜譜之一，以魷魚為製作主料。
製作材料
主料：魷魚(鮮)500克
調料：大蔥10克，姜5克，醬油10克，鹽1克，黃酒15克，澱粉(玉米)8克，花椒2克，花生油80克
製作工藝
魷魚1. 魷魚片去掉薄邊，在裡面用“推刀剞”的技法，交叉剞成斜十字花刀即為麒麟花刀；
2. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油備用；
3. 澱粉（8克）放碗內加水調出濕澱粉（15克）；
4. 蔥切段，姜切片；
5. 番茄洗淨從頂部切4刀，底部相連分為8瓣，呈橘瓣形，備用；
6. 炒鍋內放入熟豬油，旺火燒至八成熱時，倒入魷魚，待捲起後迅速撈出，擺在盤內四周，中間放番茄；
7. 炒鍋內放入花椒油，中火燒四成熱時，放入蔥段、薑片炸出香味；
8. 取出蔥段、薑片不用，然後放入松子仁略炒呈杏黃色，均勻地盛在魷魚上；
9. 炒鍋內加清湯100克、醬油、精鹽、黃酒旺火燒沸，撇去浮沫，用濕澱粉勾芡，澆在魷魚，松子上即成。
製作要訣
備花生油750克，實耗約75克。
食譜營養
松子魷魚營養價值魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；魷魚除富含蛋白質和人體所需的胺基酸外，魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病；松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處；松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物；松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用；松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年痴呆也有很好的預防作用。
食物相剋
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
