魷魚炒韭菜

魷魚炒韭菜是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有韭菜、魷魚、瘦肉絲、冬粉，四種原料中，韭菜占六成，魷魚占一成半，冬粉占一成半，瘦豬肉占一成。這道菜能養身壯體。

菜譜口味

鹹鮮味

炒

魷魚(鮮) 450克韭菜 249克

鹽 5克料酒 10克味素 2克醬油 10克大蔥 10克姜 5克大蒜（白皮） 5克各適量

1.將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；

2.韭菜洗淨切成寸長；

3.蔥姜蒜切沫備用；

4.鍋內燒水，待水開後將魷魚放入焯一下；

5.炒鍋內放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內煸出香味；

6.將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味素；

7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。

開胃、強腎、溫補。