魷魚須炒韭菜

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食材

主料

150g韭菜150g 魷魚須

配料

適量油適量鹽適量胡蘿蔔適量澱粉適量蔥適量姜

製作步驟

1鮮魷魚洗乾淨。
2剪下魚須，剝去外皮。
3回刀。
4胡蘿蔔洗乾淨切成條。
5韭菜摘洗乾淨，切成段。
6起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
7再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後魷魚須入鍋炒。
8胡蘿蔔入鍋炒。
9加鹽炒。
10韭菜入鍋炒。
11炒均勻即可。

小貼士

此菜品魷魚的鮮香，不宜添加多種調味品。
胡蘿蔔的營養素需要過油才能夠充分發揮作用，因此，要過油後再入菜。
韭菜很容易熟，要最後入鍋。