韭菜熗魷魚

韭菜熗魷魚是一種美食，主要原料有魷魚須200克 ·韭菜1小把 ·麵粉35克 ·雞蛋1個 ·精鹽5克 ·蒜3瓣 ·菜椒1個，是一道營養豐富的食品。　入口滑彈，鮮而不腥。

原料：

·魷魚須200克
·韭菜1小把
·麵粉35克
·雞蛋1個
·精鹽5克
·蒜3瓣
·菜椒1個

作法：

1、韭菜洗淨，切成2厘米左右的小段，魷魚須洗淨備用； 2、將麵粉與精鹽混合均勻，雞蛋取蛋清，蒜拍成蒜泥，菜椒切成小粒備用； 3、取一淨鍋，倒入食用油後置旺火上燒至六成熱時下魷魚須，炸至表面金黃，撈出，鍋中留少許底油，下韭菜段、蒜瓣、菜椒粒爆炒一會，再放入魷魚須煸炒一會，盛出即可。

成品特點：

入口滑彈，鮮而不腥。

營養成份：

魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種胺基酸，且必需胺基酸組成接近全蛋白，是一種營養且美味的水產品。

小貼士：

魷魚裹麵粉炸制會顯得略為脆硬，如果媽媽們喜歡入口軟滑些的食物，也可以省去裹麵粉的環節，直接爆炒就可以了。