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雞茸筆架魚肚
是中國菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,雞茸筆架魚肚以魚肚為主要材料。
製作材料 特色 製作工藝 製作要訣 食譜營養 -
魚肚
魚肚,即魚鰾,是魚的沉浮器官,經剖制曬乾而成。一般有鯊魚肚、鯢子魚肚等,屬四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。魚肚營養豐富,可用於食療,烹調方法多,一...
簡介 適合人群: 營養功效 相關記載 鑑別方法 -
蝦仁魚肚
蝦仁魚肚輔料豐富講究,製作方法複雜不過味美色香,是一道美味佳肴。
主料輔料 烹製方法 -
雞粥魚肚
雞粥魚肚是江蘇一道傳統特色名餚,成菜以製作精細、質感軟糯細膩、口味醇和、油潤可口、雞粥滑若凝脂白如雪、魚肚軟嫩等諸多特點一直深受廣大食客的喜愛,為冬季時令佳品。
簡介 選料 制茸 漲發魚肚 調粥 -
巴沙魚肚
巴沙魚肚,顧名思義,即是巴沙魚的魚肚。 巴沙魚,是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類,屬芒鯰屬的芒鯰(Paugusiushamiltoa)為無...
菜品介紹 營養成分 生產製作 食用指南 主要功效 -
敏魚肚
敏魚又名鮸魚,分布在北太平洋西部。我國沿海均產之。是一種深海魚,為名貴的海洋經濟魚類之一、除鮮食外還可製作罐頭或加工成鮸魚鯗。
敏魚 魚肚 -
菠菜炒魚肚
菠菜炒魚肚的特點是色澤艷麗,口味悠長。適宜懷孕中期食用,魚肚配菠菜,補血止血,對孕期貧血和牙齦出血有預防性食療作用,同時對便秘和痔瘡也有作用。
材料 做法 特點 營養及功效 食物相剋 -
海參燴魚肚
海參燴魚肚,1. 先將油發好的魚肚放在冷水裡浸泡軟化,然後改到成塊,用開水飛一下,去除油膩,洗淨待用2. 海參去腸洗淨,切小塊;另備火腿片、花椰菜(小朵...
用料 準備工作 做法 小貼士 注意事項 -
竹蓀蝴蝶魚肚湯
一道家常菜。
主料 輔料 調料 製作工藝 工藝提示