香蒜肫片

香蒜肫片是以滷鴨肫、青蒜為主食材，加以滷汁、醬油、果糖、醋、麻油等，調製的涼拌菜。

材料

香蒜肫片
材料：

滷鴨肫4個

青蒜1根

辣椒2個

蒜末半大匙

【調味料】
滷汁2大匙

醬油1大匙

果糖2茶匙

醋1茶匙

麻油1茶匙

作法

1.滷鴨肫切薄片。
2.青蒜、辣椒分別切絲，並用清水侵泡，以去除部分辛辣味。
3.將所有材料和蒜末及調味料一同拌勻，然後盛出即成。
【懶人妙招】
1.利用現成品加工，省事又有創意，還可按各人喜好調出適合自己的味道，不會吃到一成不變的現成品口味。
2.調味料中用果糖代替砂糖，溶解快，不會吃到糖顆粒且節省時間。