香菇託兒

香菇託兒是一款家常美味菜，主要原料有鮮香菇等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

原料

鮮香菇２００克，豬肉１００克（肥三瘦七），乾黃花５０克，雞蛋清１只，蔥薑汁、料酒、胡椒麵、味素、鮮湯、濕澱粉適量。www.xa01.Com

做法

1.將香菇去蒂冼淨，乾黃花用溫水泡脹後去硬頭，切碎，與豬肉餡一起加雞蛋清、蔥薑汁，料酒、精鹽、胡椒麵、味素、濕澱粉拌勻。
2.將每朵香菇朵中舀入黃花豬肉餡，抹平。Www.xa01.com
3.將做好的香菇托入籠蒸約８分鐘取出，鍋中落鮮湯，用精鹽味素調好味，勾入濕澱粉成流芡，淋在盤中香菇托上即成。

功效

乾黃花即金針菜，含有豐富的蛋白質和大量碳水化合物，還含脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ａ、維他命Ｂ、維他命Ｃ等成分，具有清熱解毒、涼血止血，解郁安神、健腦除煩的作用。豬肉可滋陰潤燥、補中益氣。香菇補氣，益脾、養胃，提高人體免疫力。