香菇燴素參

香菇燴素參，原料有素海參250公克 泡發香菇8朵 青江菜100公克 薑末10公克，味道可口。

【材　料】: 素海參250公克 泡發香菇8朵 青江菜100公克 薑末10公克
【調 味 料】: 牛頭牌素沙茶醬1大匙 素高湯100㏄ 素蚝油1小匙 胡椒粉1/4小匙 太白粉水10㏄ 香油1小匙
如何做香菇燴素參的製作方法：

1.將青江菜以沸水燙熟後鋪在盤中；乾香菇以冷水泡發，備用。
2.熱鍋，倒入下少許油，以小火爆香薑末及牛頭牌素沙茶醬後，加入素高湯、素蚝油、胡椒粉、素海參及作法1的香菇。
3.將作法2以小火煮滾約1分鐘後，以太白粉水勾芡，起鍋前灑上香油，再盛入作法1的青江菜上即可。