香菇丸子

香菇丸子所屬一款美食之一，主要原料有豬肉丸子300公克，乾香菇3朵，油蔥酥6公克等，這道菜非常美味。

材料:

豬肉丸子300公克，乾香菇3朵，油蔥酥6公克，太白粉1小匙，醬油膏1/2小匙

做法:

1.乾香菇洗淨，泡入冷水中，待軟後擠乾水份，先切去蒂頭，再切成碎末狀備用。2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中，再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏，同方向混合攪拌均勻。
3.再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。
4.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
5.待丸子浮至水面，即可撈起。