蚝油香菇丸子

3. 8. 9.

蚝油香菇丸子

食材明細

主料：豬肉100g；香菇3朵；
配料：油適量；鹽適量；雞蛋1個；麵包糠適量；蔥姜粉適量；白糖適量；蚝油適量；水澱粉適量
耗時：準備時間10分鐘內；製作時間半小時-1小時

做法

1. 將豬肉剁碎。
2. 豬肉中加鹽、料酒、蔥姜粉、少許糖和胡椒粉，打入雞蛋。
3. 朝一個方向將肉餡攪上勁。
4. 將香菇切碎。
5. 在肉餡中加入香菇碎、麵包糠攪勻。
6. 將肉餡團成丸子。
7.鍋內放入多一些的油，燒熱後，下入丸子，炸定型至表皮微黃撈出。
8. 將丸子放入盤中，入蒸鍋蒸10分鐘。
9. 將芡汁澆在丸子上即可。

注意事項

沒有麵包糠，也可以用饅頭渣代替