主要原料
香茄匹薩麵粉300克 乾酵母5克 溫水180ml 黃油20克 鹽1/2茶勺 糖1茶勺西紅柿3個 洋蔥半個 黃油10克 長茄子一根 羅勒 黑胡椒鹽 糖 雞精
備註:這是做兩張pizza的原料,你可以根據餵養人數的多少,酌量增加或減少哈!
面坯做法
1)將乾酵母倒入溫水中,靜置10分鐘。2)將麵粉、鹽和糖混合後,加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉,揉成團後,加入黃油,繼續用蹄子不停的揉。揉到麵團光滑後,蓋上保鮮膜餳置2小時後,將胖麵團強行減肥。
3)把麵團擀成圓片,放入烤盤中,整型。然後用叉子扎一些小孔。
pizza醬做法:
4)文火在鍋中融化黃油後,開大火,放入洋蔥碎,炒出香味後,倒入西紅柿丁翻炒。
5)出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精,不停攪拌,大火將湯收乾成醬,冷卻備用。
pizza的做法:
6)在紮好小孔的面坯上,塗一層剛剛做好的pizza醬,再撒一層馬蘇里拉乳酪。
7)隨後放入玉米粒、豌豆和青椒,撒一些牛至(oregano),鋪上茄子片,再撒一層乳酪。(切的薄一些,別象我這個那么厚,不好看)
8)烤箱預熱220度,先烤15分鐘。取出,再撒少許乳酪,繼續烘烤5分鐘即可。