簡介
這款“香煎裡脊”就是家庭烤肉的做法，但還是習慣叫它“香煎裡脊”。我用的是電餅鐺煎制，也可以用平底鍋煎制，只要看好火候，二者應該沒有大的差異。提前將裡脊肉醃製後再做，操作容易一些。也可以選用牛肉，如果用牛肉，就需要再撒一些胡椒粉調味。食材
主料
300g豬裡脊配料
適量油適量鹽
適量料酒
適量烤肉醬
製作步驟
1、把裡脊肉切厚片。2、用刀將裡脊肉的兩面敲松。
3、加料酒和一點點鹽，較輕拌勻，去除腥味。
4、然後加入烤肉醬，輕輕抓勻，醃製20分鐘左右。
5、電餅鐺燒熱，放入醃好的裡脊肉。
6、上下加熱2分鐘。
7、翻面再煎。
8、煎制到裡脊肉熟透。
9、即可出鍋裝盤。
小貼士
1、沒有烤肉醬，可以用生抽、蚝油、鹽、白糖自己調製也不錯。2、煎熟即可，不可以過火煎老。
