香煎裡脊飯

菜餚簡介

菜品口味：酸辣

香煎裡脊飯

主要工藝：煎
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 平底鍋

原料：

裡脊肉、小玉米、青椒、紅薯、雞蛋、乾澱粉、炸雞粉、料酒、醬油、老抽、鹽、醋、糖、郫縣豆瓣醬。

製作方法：

1.裡脊肉切片，用雞蛋、炸雞粉、料酒、醬油、老抽、澱粉、鹽，拌勻後醃製15分鐘以上。
2.小玉米焯熟
3.小玉米一分為二，青椒切丁。
4.熱鍋放油，下入醃好的肉片。
5.煎熟後盛出備用。
6.熱鍋少許油，放入郫縣豆瓣醬炒香。
7.之後放入小玉米和青椒丁煸炒，調入少許醋和糖炒勻，盛出後連汁澆在裡脊肉上即可。