蔥末煎牛裡脊

"工藝：煎主料：淨牛裡脊肉1250克。 調料：洋蔥150克

口味：蔥香味 工藝：煎

蔥末煎牛裡脊的製作材料：

主料：淨牛裡脊肉1250克。
輔料：炸土豆條1000克,西式煮胡蘿蔔條250克（見該菜製作）,煮扁豆250克（見原料半成品製作）,生菜葉100克。
調料：洋蔥150克,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油250克,雞蛋液150克,麵粉25克。

蔥末煎牛裡脊的特色：

蔥香濃郁，鹹鮮味厚。教您蔥末煎牛裡脊怎么做，如何做蔥末煎牛裡脊才好吃　1.將牛裡脊肉剔去筋，切成1厘米厚的片，用肉拍子拍薄。將洋蔥去根皮，洗淨切末。將牛肉片入盆，加入洋蔥末、精鹽、胡椒粉拌勻，醃2小時入味。將生菜葉洗淨搌乾，入盤墊底。
2.將鍋炙好，下入植物油燒至五成熱，將醃好的肉片蘸上麵粉，托一層雞蛋液入鍋，煎至兩面金黃至熟，用鏟子剷出，瀝盡油，排入盤中生菜葉上，將配料入小碟與之一同上桌。