風味牛肉煲

概述

風味牛肉煲

主料：牛腱子肉
輔料：小土豆、小蘿蔔、番茄、蔥、姜
調料：鹽、白糖、醬油、高湯精、辣椒麵、料酒、胡椒粉、香葉、八角

詳細

烹製方法：
1、將牛肉切成塊，加入醬油、料酒、胡椒粉、薑末醃製片刻；
2、將小土豆和小蘿蔔一起放入水中，加鹽煮熟；
3、坐鍋點火倒油，下蔥、姜爆香，放入番茄煸一下，放入牛肉翻炒，加醬
油、辣椒麵、料酒、香葉、八角、糖調味，倒入適量開水，轉入電沙鍋中燉兩
小時，燉好後放入小蘿蔔；
4、將小土豆放入炒鍋中乾煸至表皮發黃，倒入燉好的牛肉與湯，加少許糖
大火收汁即可。
特點：味道醇厚，新鮮味美。