所需食材
韭菜、姜、白砂糖
製作方法
1.韭菜洗淨去頭部粗段及尾部須段，切小段；
2.嫩薑洗淨，切小段；
3.在韭菜、嫩薑中加白糖，加水一起放入水果汁中打，待勻瀝去渣飲汁。
食用須知
食譜相剋
韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
所含營養素
·熱量 (150.70千卡) ·蛋白質 (1.78克) ·脂肪 (0.78克) ·碳水化合物 (35.74克) ·膳食纖維 (1.53克) ·維生素A (105.75微克) ·胡蘿蔔素 (635.00微克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黃素 (0.05毫克) ·尼克酸 (0.66毫克) ·維生素C (12.80毫克) ·維生素E (0.43毫克) ·鈣 (33.90毫克) ·磷 (30.50毫克) ·鉀 (272.65毫克) ·鈉 (5.66毫克) ·鎂 (36.15毫克) ·鐵 (1.70毫克) ·鋅 (0.38毫克) ·硒 (0.72微克) ·銅 (0.08毫克) ·錳 (3.60毫克)
營養價值
韭菜生薑汁韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。
此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食慾和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。
同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。女性懷孕之後,胎盤即分泌出絨毛膜促性腺激素,抑制了胃酸的分泌.胃酸分泌量的減少,使消化酶的活力大大降低,從而影響孕婦的飲食和消化功能.這時,孕婦就會出現噁心,嘔吐,食欲不振等症狀.此道菜品可改善懷孕初期的嘔吐,食欲不振的情況。
