韓式水果涼麵

韓式水果涼麵主要材料有蘋果、水梨、姜、蒜等，是一道做法簡單的美食。

材料

調料
大料2個、姜、蒜、生抽、醋、鹽、糖

做法

1、蘋果、水梨、火龍果切片，黃瓜切絲，熟雞蛋去，切開
2、鍋中加清水，放入大料、薑片、蒜片，煮5分鐘
3、依據自己喜歡的酸糖度，調入醋、鹽、生抽、鹽、糖煮開，然後過濾掉調料，將湯汁倒入大碗中，若是喜歡涼一些的冷麵，可以把湯放入冰櫃中冷藏
4、鍋中加水，水開後下韓國冷麵煮熟，撈出後過以下涼開水，然後冷麵、湯汁、水果、黃瓜，雞蛋放入碗中即可食用

廚房小語

若是不怕涼的話，可以把湯汁放入冰櫃冷藏後，再放入煮好的麵條

保鮮技術

水果經過保鮮貯藏，可以避免集中上市的運輸緊張、果多價低的出現，即延長果子上市時間，滿足消費者在元旦、春節後需要，又能提高加值，是果農增收的好途徑，為了出售時不爛果，保持金黃色果皮不皺和特有甜味