青豆濃湯

青豆濃湯是款家常湯品，主料是青豆仁，水，玉米醬，本地青豆罐頭，豆沙多色濃，進口青豆，豆沙少色淡，較鮮嫩，可二種混合使用。

原料/調料

青豆濃湯

材料：青豆仁（豌豆仁）半碗　水1碗　玉米醬1/3瓶
調味料：高湯4碗　糖1/2湯匙　鹽1/3湯匙　澱粉水1/3碗
作法：
1.將材料加水用果汁機打成糊狀。
2.所有材料加上高湯及調味料，煮開，加入澱粉水勾芡成濃稠汁即可盛於大湯碗中，淋上1小匙紅仁油。
3.新鮮豌豆，如豆莢老熟，則剝出豆仁，稱為豌豆仁。
註：本地青豆罐頭，豆沙多色濃，進口青豆，豆沙少色淡，較鮮嫩，可二種混合使用。