青衣素白菜

青衣素白菜是一道美食，用料：白菜4片、金針菇100克、芥藍20克、胡蘿蔔20克、香菇10克、核桃油5毫升、鹽5克、雞精3克、胡椒粉5克。

用料

白菜4片、金針菇100克、芥藍20克、胡蘿蔔20克、香菇10克、核桃油5毫升、鹽5克、雞精3克、胡椒粉5克。

製法

1、選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水；將金針菇、香菇、芥藍放入水中燙熟，取出切成細絲；2、將金針菇絲、香菇絲和芥藍絲用雞精、鹽、滋采核桃油和胡椒粉醃漬10分鐘；3、取一片白菜葉，取適量三絲放在上麵包成小籠包狀，將金針菇微微露出一些；4、依次將剩餘白菜片包好後，用水煮開，將白菜包放入大火蒸5分鐘；5、最後將蒸出來的汁水加雞精、鹽調和後，澆在白菜包上即可。

特點

春季季節乾燥，人體的水分容易通過出汗、呼吸大量流失，白菜富含營養及水分，性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，而且核桃油富含不飽和脂肪酸，和金針菇搭配後粘滑脆嫩、營養全面，給日夜勞碌的上班族帶來清鮮爽口的一餐。