青菜炒豆腐

青菜炒豆腐

青菜炒豆腐是一道美食,主要材料是豆腐400克、泡發木耳100克、五花肉50克、青菜根兒150克。

基本信息

原料:

豆腐400克、泡發木耳100克、五花肉50克、青菜根兒150克。

輔料:

蔥花薑絲蒜片各適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/8茶匙+1/2茶匙。

做法:

1、豆腐切塊.五花肉切片.青菜根兒洗淨,切段,較厚的地方用刀片一下.泡發好的木耳摘成小朵;

2、平底鍋倒入油,加入約1/8茶匙鹽,晃勻,下入豆腐塊,中火煎至兩面金黃,盛出;

3、鍋底再倒入適量油,燒至五成熱,下五花肉片,煸至肥肉透明,下蔥姜蒜炒勻,倒入料酒和生抽,炒勻;

4、放入豆腐和木耳,翻炒2分鐘;

5、最後下入青菜根,調入糖,鹽,翻炒1分鐘即可。

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