青菜豆腐泡

青菜豆腐泡是一款家常類菜品，製作原料主要有青菜、豆腐泡等。

原料：

豆腐泡，青菜。

做法：

1：青菜洗乾淨，先飛油水過涼然後在下鍋燒熱（這樣可保持青菜的綠色，又可以除去青菜中多餘的草酸），加油，燒青菜的時候加葷油的味道要比其它油好的多。

2：葷油稍微多一些，油熱倒入青菜煸炒2到3分鐘

3：然後加入豆腐裹，加大半碗水，加鹽，雞精、糖，大火燒4分鐘用水澱粉勾芡在淋上香油即可。

此菜特點：青菜翠綠，豆腐泡金黃而且植物蛋白和青菜的粗纖維有利人的吸收又可以增加纖維的攝入。