家常青菜燒豆腐

2、鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，將豆腐依次入鍋炸至涼麵金黃。 3、炒鍋中倒油，油熱至6、7成時，將蔥蒜和郫縣豆瓣翻炒出香味； 4、下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟；

原料：
豆腐500克、上海小青菜400克、大蔥一段、蒜3-4瓣、郫縣豆瓣2湯匙、水澱粉20ml、植物油適量。
做法：
1、豆腐切成均勻的方塊，大蔥和蒜切片；
2、鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，將豆腐依次入鍋炸至涼麵金黃。油溫要高才容易炸出金黃的顏色。
3、炒鍋中倒油，油熱至6、7成時，將蔥蒜和郫縣豆瓣翻炒出香味；
4、下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟；
5、倒入水澱粉勾芡即可出鍋。