青菜豆腐蝦湯

青菜豆腐蝦湯是一道美食，能養生保健，製作簡單，主要材料蝦。

簡介

俗話說：“青菜豆腐保平安”，豆腐的養生保健作用，在很多中醫書籍中都有記載：豆腐，味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效。而小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。所以夏天多吃些青菜豆腐湯，具有很好的養生作用。

食材

主料300g小白菜 200g豆腐 150g蝦 配料適量油 適量鹽 適量雞粉

製作步驟

1 海蝦剪掉劍和鬚鬚
2 小白菜洗淨後對半切
3 熱鍋冷油放入蝦子炒變色
4 放入青菜炒變色
5 加入水燒滾
6 加入切成小方塊的豆腐煮滾
7 加鹽和雞粉調味即可

小貼士

蝦子炒一下再煮湯味道最好。