青菜拌冬粉

青菜拌冬粉製法，將冬粉在溫水中泡下撈出；青菜葉洗淨切成絲，撒上鹽，控去些水；拌入蔥、薑絲，最後澆上醋，滴入香油即好。

原料

: 水發冬粉一斤 青菜葉二兩 精鹽五錢蔥絲一兩 薑絲一錢 醋三錢 香油一錢

製法

: 將冬粉在溫水中泡下撈出；青菜葉洗淨切成絲，撒上鹽，控去些水；拌入蔥、薑絲，最後澆上醋，滴入香油即好。

特點: 色香味美，製作簡便。