青椒炒豬肉

青椒炒豬肉，主料，青椒，肉絲，是人們經常吃的一道美食。

青椒炒豬肉簡介

【菜名】 青椒炒豬肉
【所屬菜系】 韓國
【特點】 色澤美觀，肉嫩椒鮮，味美爽口。
【原料】
豬瘦肉150克，青椒200克，醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽3克。

【製作過程】

1、 將青椒去蒂、籽，洗淨，切成3厘米長的細絲，放入鹽醃漬片刻。 2、 再將豬肉切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。 3、 把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。 4、 炒鍋燒熱，放入25克香油，燒至七成熱時下青椒絲，煸炒幾下，取出，再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。