雪裡蕻冬瓜湯
菜品:雪裡蕻冬瓜湯
工藝:煮
口味:鹹鮮味
類別:私家菜,減肥瘦身調理,清熱解毒調理,夏季養生調理
主料:冬瓜350克
配料:芥菜75克
調料:香油10克,鹽3克,味素1克,各適量
製作工藝
1.冬瓜去皮、瓤，洗淨，切成3厘米長、2厘米寬、5毫米厚的片；雪裡蕻洗淨，切成丁備用。
2.冬瓜片放入沸水鍋內煮二三分鐘，撈出用冷水過涼，瀝水。
3.湯鍋放到旺火上，倒入素湯，放入冬瓜片和雪裡蕻丁，燒開撇去浮沫，放入精鹽、味素，蓋上鍋蓋，燒半小時左右，淋入香油即可。
菜品口感
湯鮮可口。
食用方法
食譜營養
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
芥菜：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口癒合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食慾、幫助消化。最後還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。
營養師評價推薦指數
營養指數:
難易指數:
時間指數:
減肥指數:
養顏指數:
麻辣指數:
