雞蛋肉末餃

雞蛋肉末餃所屬一款美食之一，主要原料有豬五花肉、韭菜等，這道菜非常美味。

製作過程

1、將豬五花肉洗滌整理乾淨後去皮，剁成肉泥;
2、韭菜擇洗乾淨，切細段;
3、取一小碗倒入食鹽、雞精、生抽調成料汁，倒入肉末與韭菜段里朝一方向攪勻備用;
4、雞蛋磕入碗中，加米酒，用筷子打散攪勻;
5、平底鍋燒熱用薑片抹一遍，倒入植物油鋪平鍋底即可;
6、開小火，舀一勺蛋液，小心轉動鍋子將蛋液攤成蛋皮;
7、把肉餡放入蛋皮中間，翻起蛋皮蓋過肉餡，雙面煎至色澤金黃盛起。
8、炒鍋置於火上，倒入清水放入雞蛋餃，開大火煮沸即可。

製作材料

豬五花肉、韭菜、食鹽、雞精、生抽、米酒、薑片