節目信息
形式：綜藝節目
國家/地區：台灣
製作人：林昆海、張榮華
監製：林昆海
每集長度：約40分到50分鐘
製作公司：三立影視有限公司
首播頻道：三立綜藝台、家用錄像帶
播出日期：1985年－1990年
簡介
《豬哥亮歌廳秀》是三立影視有限公司於1985年後期至1990年販售、出租的餐廳秀綜藝節目錄像帶，製作人是林昆海、張榮華，企劃是林煌坤。《豬哥亮歌廳秀》是將台灣餐廳秀文化正式搬上錄像帶市場的綜藝節目，是三立綜藝創立的開基原祖也是第一部綜藝節目，節目市場大多是遊覽車、台灣中部、台灣南部小家庭市場。包括在福建一帶尤其是閩南大部分地區的人群，青少年兒童以及中老年都非常喜歡豬哥亮的節目。至今仍然有許多人收藏著《豬哥亮歌廳秀》錄像帶時而回味一下。當時《豬哥亮歌廳秀》錄像帶風靡全台。豬哥亮在主持之外，他也演小品、電視劇和電影，而唱歌也很不錯。也為豬哥亮奠定在綜藝界的地位。
俱樂部
《豬哥亮俱樂部》是巨登育樂於1990年後期至1994年販售、出租的餐廳秀綜藝節目錄像帶，製作人是楊登魁。巨登育樂是八大電視的前身。《豬哥亮俱樂部》是巨登育樂第一部綜藝節目，也是八大電視開基原祖，主打遊覽車、台灣中部、台灣南部小家庭市場，與三立影視有限公司《豬哥亮歌廳秀》形式相似，但多了一些燈光效果，舞台設計與《豬哥亮歌廳秀》不同。也在這同時，三立影視推出《三立五虎將金牌點唱秀》；而“三立五虎將”其中兩員，一個是豬哥亮昔日徒弟賀一航，一個是豬哥亮昔日老戰友余天，形成“師徒對打”的景況，十分有趣。
該節目曾於台灣藝術台重播。
主持人
第一代
豬哥亮、康弘、黃西田、蔡頭
第二代
豬哥亮、康弘、黃西田、吳佳珊
訪問秀
是節目的主要單元，由四位主持人輪替或一起主持，都會邀請一些資深台灣歌手來接受訪問。每次訪問的布景都會不一樣，有時在別墅上或是在階梯上訪問，營造不一樣的氣息。
短劇
節目的單元大多是“有一點顏色”的劇情，例如〈婦產科篇〉等一些黃色笑話編劇而成的短劇。
大型舞台劇
節目停播
因巨登育樂要把《豬哥亮俱樂部》改組，與白冰冰聯合主持，才停製《豬哥亮俱樂部》。
歌廳秀
錄影地點
當年錄影地點非常的不一定，於1985年到1987年間剛開播的錄影基地就在高雄藍寶石大歌廳或是今日大歌廳實況錄影，後來1988年錄影基地遷到台北的台視攝影棚或東光攝影棚，1989年錄影基地第三度遷移到台北中影攝影棚，後續三立大大小小的綜藝節目都在中影攝影棚錄製。
主持人
首任
豬哥亮【客串主持：長青、田路路】
第2代
豬哥亮、賀一航
第3代
豬哥亮、賀一航、康弘、黃西田【客串主持：姜厚任、沈文程、王夢麟】
舞台劇主要演員
余天、素珠、吳敏、向娃、易淑寬、司馬三三、羅璧玲、陳美鳳、朱慧珍、馬妞、許家榮、李滔、吳佳珊、游家榮、季傑等主要演員…
節目內容
訪問秀是節目的主要的單元，訪問主持人就四人輪替或一起主持，每次歌星要唱歌之前，豬哥亮就開始介紹歌星的表演，歌星唱完就出來訪問歌星，例如訪問余天豬哥亮只要問題敏感就一巴掌過去，如果李亞萍來上節目，豬哥亮及賀一航想盡辦法要偷看李亞萍的裙底風光，余天就賞巴掌給豬哥亮賀一航他們，也就這樣讓全台的觀眾笑開懷。因為無厘頭的訪問加上豬哥亮的親和力，以及節目當中的短劇，讓整個節目充滿無限歡樂。
短劇:經典短劇：亂點鴛鴦譜、豬官難斷家務事、五月花風波、家庭煮夫、豬哥壇、等…
大型舞台劇
《豬哥亮與嘉慶君》
《台灣歌謠100年》
節目暫停
1988年豬哥亮在高雄被槍擊，生命垂危。三立影視暫停製作《豬哥亮歌廳秀》，等待豬哥亮康復。在此期間，三立做出與歌廳秀類似的節目《陳今佩大白鯊地震秀》，主持人為陳今佩、邢峰，直到豬哥亮復出。
節目復播
豬哥亮出院養傷完後即上工，回來三立影視主持歌廳秀，節目改名為《新豬哥亮爆笑歌廳秀》。
節目停播
豬哥亮與三立契約到期，改變環境主持新節目。其實內幕是當年楊登魁先生以創立巨登育樂公司，豬哥亮在當年在三立影視有些部分債務，以主持費抵債，後來藍寶石的老東家楊登魁先生，幫豬哥亮清掉他在三立的債務，而後把豬哥亮挖角到巨登育樂公司主持《豬哥亮俱樂部》。
停播後精華版
《豬哥亮歌廳秀》停播10幾年後，2004年，上演影視事業有限公司向三立電視申請代理權，把《豬哥亮歌廳秀》當年最火紅的精華剪輯成VCD，在全國夜市和影片出租店、唱片行，販賣出租，精華版全8集。上演公司還陸陸續續代理剪輯《豬哥亮歌廳秀》系列的舞台劇。
懷念歌廳秀
歌廳秀-余天
歌廳秀-陽帆
歌廳秀舞台劇-豬官難斷家務事
主題曲
1.《山南山北走一回》
山南～（駛～你娘～）山北～（駛～你老爸～）山南山北走一回，
我就是你老爸呀～你老爸～
2.《豬哥亮歌廳秀》主題曲
豬哥亮的歌廳秀，豬哥亮的歌廳秀，
七彩燈光變化濟，HI-FI音響頭一家。
綜藝笑劇，逐項會；豬哥亮的主持，娛樂咱大家。
訪問歌星，乎咱笑咳咳，全省找嘸第二家！
豬哥亮的歌廳秀，親像好酒沉甕底；
朋友看完，一個報一個，一家報一家！
豬哥亮的歌廳秀，（尚蓋贊！）節目精彩嘸問題。
3.《豬哥亮訪問秀》主題曲
豬哥亮的訪問秀，豬哥亮的訪問秀，
七彩燈光變化濟，高級音響頭一個。
綜藝笑劇，逐項會；豬哥亮的主持，娛樂咱大家。
訪問歌星，乎咱笑咳咳，全省找嘸第二個！
豬哥亮的訪問秀，親像好酒沉甕底；
朋友聽完，一個報一個，一家報一家！
豬哥亮的訪問秀，（尚蓋贊！）節目精彩嘸問題。
4.《豬哥亮俱樂部》主題曲
豬哥亮的俱樂部 豬哥亮的俱樂部
來呀來這坐 閒閒罔泡茶
豬哥亮的笑魁 乎咱笑嘿嘿
談天甲說地 茶餘甲飯後
吹雞規 我尚會 我的虧駭尚蓋濟
訪問歌星 呀假空練瘋話
阿公阿嬤笑甲 袂記咧伊幾歲
豬哥亮的俱樂部 豬哥亮的俱樂部
綜藝笑劇有夠濟
5.《豬哥亮與嘉慶君》主題曲
古早屏東是阿猴高雄又名是打狗
台南古都赤崁樓永康叫做埔姜頭
白河舊時是店仔口北斗土名是寶斗
人說台西是海口清水叫做牛罵頭
新竹以前是竹塹嘉義舊名是諸羅山,
隆田叫做番仔田阿公店是叫做岡山
竹山蕃薯上介贊鹿港珠螺是名產,
麻豆好吃是文旦人講寶島是台灣
