雞蛋炒辣白菜

4、雞蛋炒凝固後，倒入辣白菜翻炒，辣白菜炒透後下入彩椒炒勻； 5、最後用鹽、雞粉調味，下入調料翻炒均勻便可出鍋； 1、如不喜吃太辣，可把辣白菜攥淨湯汁，用清水沖洗一下再炒。

原料：

韓國辣白菜150克、雞蛋150克、黃瓜80克

配料：

紅椒60克、蔥20克、烹調油20克、鹽2克、雞粉2克、胡椒粉少許

製作：

1、先把大蔥切成蔥花備用，辣白菜切粗絲備用；
2、把黃瓜和紅椒分別切成菱形片備用。炒勺上火燒熱，注入橄欖油；
3、油熱，下入蔥花爆香，然後倒入雞蛋液炒熟；
4、雞蛋炒凝固後，倒入辣白菜翻炒，辣白菜炒透後下入彩椒炒勻；
5、最後用鹽、雞粉調味，下入調料翻炒均勻便可出鍋；
6、碼盤後，可配以米飯或飲酒，都很不錯。
此菜特點；顏色艷麗、鹹鮮酸辣、口感爽脆、十分下飯。

溫馨提示：

1、如不喜吃太辣，可把辣白菜攥淨湯汁，用清水沖洗一下再炒。
2、辣白菜切絲切片可隨意。
3、辣白菜屬發酵類食品，急火快炒可保持它的鮮脆度，口感會更好。