辣白菜炒雞蛋

辣白菜炒雞蛋，是一道地地道道的中國料理，原料有雞蛋，白菜等。

基本內容

原料：

韓國辣白菜150克、雞蛋150克、黃瓜80克、紅椒60克、蔥20克、烹調油20克、鹽2克、雞粉2克、胡椒粉少許。

製作：

1、先把大蔥切成蔥花備用，辣白菜切粗絲備用；

2、把黃瓜和紅椒分別切成菱形片備用。炒勺上火燒熱，注入橄欖油；

3、油熱，下入蔥花爆香，然後倒入雞蛋液炒熟；

4、雞蛋炒凝固後，倒入辣白菜翻炒，辣白菜炒透後下入彩椒炒勻；

5、最後用鹽、雞粉調味，下入調料翻炒均勻便可出鍋；

6、碼盤後，可配以米飯或飲酒，都很不錯。

此菜特點；顏色艷麗、鹹鮮酸辣、口感爽脆、十分下飯。

溫馨提示；

1、如不喜吃太辣，可把辣白菜攥淨湯汁，用清水沖洗一下再炒。

2、辣白菜切絲切片可隨意。

3、辣白菜屬發酵類食品，急火快炒可保持它的鮮脆度，口感會更好。