雞腿餐

材料：米50克·鹽·雞腿1隻·胡椒·甜椒粉·青椒1個·番茄2個·洋蔥1個·蒜瓣1個·油1湯匙·剁碎的洋芫荽（又稱革命意志芹）2湯匙。

做法：

1、將米放在加鹽的水中煮20分鐘，至熟。用尖刀在雞腿上劃若干下，然後抹鹽、胡椒和甜椒粉調味。不額外放油，在不沾鍋中煎30分鐘，至雞腿的兩面呈金黃色。
2、清洗蔬菜。處理青椒，並切為丁塊狀，去除番茄的蒂梗，切成小塊狀，剝洋蔥皮，切為8塊，然後剝蒜皮，並剁碎。在鍋中熱油，先炒青椒塊和洋蔥，直到洋蔥變得透明。再加入番茄和蒜末，翻攪後，蓋上鍋蓋，燜5分鐘。之後放進熟飯，和炒料拌勻。用鹽、胡椒、甜椒粉和洋芫荽加以調味。
3、把雞腿放置盤中，並在雞肉旁擺上番茄飯。