甜椒牛肉

甜椒牛肉 - 材料：\n米50克·鹽·火雞肉（大腿部分）100克·洋蔥2個·蒜瓣1個·去籽甜椒1個·水75毫升·番茄糊2湯匙·油1茶匙·月桂2片·檸檬皮2小塊·白酒或高湯75毫升·胡椒·磨過的葛縷子1/2茶匙·法式鮮乳酪1湯匙

做法：

1、將米放入加鹽的水中煮20分鐘。將火雞肉切成塊狀，去皮的洋蔥切為8塊，把剝了皮的蒜瓣剁碎。清洗甜椒，處理後，大略切塊。在番茄糊中加水，並攪勻。
2、在不沾鍋中熱油，將整塊肉放進煎鍋，煎5分鐘。加入洋蔥後，繼續煎5分鐘。接著放甜椒，再加熱5分鐘，之後把月桂、檸檬皮和蒜放進鍋中。最後倒入番茄糊，攪拌一番，小火煮5分鐘。
3、澆入酒或高湯，用葛縷子、鹽和胡椒加以調味，均勻攪拌。蓋上鍋蓋後，以小火煮15分鐘。起鍋前，拌入法式鮮乳酪。