鑲鱒魚

鑲鱒魚是一款美味菜譜，主要原料有鱒魚等，這道菜味道鮮美營養豐富。

材料：

馬鈴薯3個·鹽·番茄3個·已清除內臟的鱒魚1條（300克）·剁碎的洋芫荽（又稱荷蘭芹）2湯匙·檸檬2片·奶油2湯匙·胡椒·油1茶匙

做法：

1、馬鈴薯連皮煮20分鐘，至熟。清洗番茄，去除梗蒂後，將1/2番茄切為片狀。在鱒魚腹中，填入少許洋芫荽、切片的番茄和檸檬、1湯匙奶油、鹽和胡椒。在鋁薄紙上塗抹些油，並將鱒魚用鋁紙薄包裹起來，密封后，放進有蓋的不沾鍋中。
2、將其餘的番茄橫切成兩半，撒上鹽和胡椒調味，剩下的洋芫荽和奶油，擺在番茄上，然後把這些半個的番茄，放入不沾鍋的邊緣。蓋上鍋蓋，用中火一起燜燒3分鐘，至熟。
3、將熟馬鈴薯皮剝去後，放盤中，番茄置於馬鈴薯旁。打開包裹鱒魚的鋁薄紙（小心燙手！），讓鱒魚滑進盤中。