簡介
【菜名】 香蔬烤雞腿【所屬菜系】 其他西餐
【特點】
原料
【原料】
4隻雞腿、 2個甜紅椒(Bellpepper)、 1個青椒、 2顆洋蔥、 2大匙橄欖油、 1小匙乾的百里香(Thyme) 半杯不甜的白酒、鹽與胡椒適量。
製作
【製作過程】
1. 烤箱預熱至攝氏230度(華氏450度左右)。 2. 雞腿一隻分切成兩塊,用紙巾拭乾表面;青、紅椒分切成約1吋寬的長條;洋蔥切片。 3. 在可直接受熱的大烤盤中置雞腿、青紅椒與洋蔥,灑橄欖油、百里香、鹽與胡椒,混合至雞塊與蔬菜皆均勻沾到油與調味料。 4. 把雞塊與蔬菜在烤盤上儘量鋪平,雞皮朝上;入烤箱中烤約30分鐘左右;或至雞呈金黃色並已熟透即可。 5. 將烤好的雞與蔬菜置於大碗中,加白酒至烤盤中,與雞汁、余油混合,以中火加熱攪拌1分鐘成醬汁。將醬汁倒入碗中雞塊上,略微攪拌後即成