雞腿菇炒鮮魷

雞腿菇炒鮮魷，菜名，是以鮮魷魚、雞為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

材料

主料：雞

雞腿菇炒鮮魷

、鮮魷魚
輔料：青紅椒、豆芽菜
調料：鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、蔥、姜、蒜

做法

1、雞腿菇去根，鮮魷魚、柿子椒分別洗淨切絲，分別氽燙一下瀝乾水分；

2、將蔥切度，姜切末，蒜切片，坐鍋點火倒入油，油熱後放入蔥姜蒜煸香，再放入青紅絲椒、雞腿菇、魷魚、豆芽菜翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒勻出鍋即可。

特色

爽嫩香滑，清香適人。

營養價值

蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。

魷魚 - 魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。