雙色飯

雙色飯，是兩種不同顏色的米飯，既好看又好吃。

雙色飯

材料：大米、豬五花肉、胡蘿蔔、青豆、洋蔥、山藥、雞蛋。
調料：鹽、胡椒粉、白糖。

製作

1、五花肉切薄片；胡蘿蔔、洋蔥切塊；山藥去皮切塊；青豆過開水焯一下。
2、大米淘淨，放入電飯煲，加水煮開，放入豬五花肉片，胡蘿蔔、洋蔥、山藥塊和焯過水的青豆，加入鹽、胡椒粉攪勻。
3、電飯煲調到燜飯檔，燜飯。
4、飯熟後先盛出一碗，在剩下的米飯里，打入一個雞蛋，趁熱迅速攪拌。這樣米飯色澤微黃，軟爛醇香。