雙色糖醋肉飯

將調好的麵粉倒入肉塊中，讓每塊肉都包著麵糊。 鍋中倒入油，燒至五成熱時，放入肉塊炸至淡黃色撈出瀝油。 再將油燒至7成熱時再放入肉塊炸至金黃色撈出。

材料

豬肉 紅椒黃椒洋蔥 蛋液 澱粉麵粉鹽料酒醋白糖生抽姜蒜番茄醬

做法：

準備材料：將肉切小塊，紅椒黃椒洋蔥姜蒜切菱形片。肉塊中加鹽，料酒，生抽，澱粉拌勻。將半個蛋打散加一份澱粉一份麵粉配少許水，調成麵糊。將調好的麵粉倒入肉塊中，讓每塊肉都包著麵糊。小碗中加白糖，鹽，料酒，生抽，醋，澱粉再擠入少許番茄醬配少許水調成味汁。鍋中倒入油，燒至五成熱時，放入肉塊炸至淡黃色撈出瀝油。再將油燒至7成熱時再放入肉塊炸至金黃色撈出。將切好的蔬菜也一起倒入過一下油撈出。鍋內留一點點的油，將姜蒜爆香。倒入調好的味汁。待汁粘稠時將肉塊及蔬菜倒入，翻炒均勻即可出鍋裝於盛好飯的盤中。 小貼士