乾魷雙色甘藍

1. 2. 4.

主料

孢子甘藍 200克 圓白菜 200克 魷魚(乾) 50克

調料

辣椒油 15克 鹽 4克 味素 2克 各適量

食用效果

甘藍具有補腎壯腰，健腦，健脾的作用，對動脈硬化，結石，便秘，肥胖症等有療效，甘藍含少量致甲狀腺腫的物質，會干擾甲狀腺對碘的利用，所以必須加海產品一起食用，例如加海米來補充碘。

類別

私家菜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 益智補腦調理

口味

脆中有硬，越嚼越香。

食物做法

1. 將乾魷魚上籠蒸透；
2. 蒸透的魷魚涼後撕成絲；
3. 紫、綠甘藍（圓白菜）切細絲，入沸水焯過，冷水過涼；
4. 將乾魷魚絲、紫甘藍絲、綠甘藍絲加調料拌勻，裝盤即可。