陽光沙拉

陽光沙拉是南瓜小半個、土豆[馬鈴薯通稱]一個、豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒、火腿腸等調配的一道沙拉。

食材準備

南瓜小半個、土豆一個、豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒、火腿腸。配菜可以根據喜好自己選，這裡用的是那種速凍的混合蔬菜，其中有豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒，當然加上黃瓜丁、捲心菜絲等也都是可以的。

製作方法

1、南瓜、土豆切成塊，放入微波爐里大火七八分鐘，取出後用勺子壓成南瓜土豆泥，沙拉上的黃色其實是南瓜的顏色，看起來很像咖喱。
2、將配菜在熱水中焯一下，控出水分，晾涼。
3、將南瓜土豆泥和配菜混合，拌上沙拉醬，攪拌均勻就可以入盤了，可以放幾個西瓜球做裝飾。