烤馬鈴薯

材料:

馬鈴薯2條，鮭魚50公克，四季豆20公克，蒜末5公克，洋蔥10公克，奶油1大匙，鹽1/4小匙，胡椒粉少許

做法:

1.將鮭魚、四季豆洗淨瀝乾，放入烤箱烤10分鐘（180℃），取出切丁備用。
2.將作法1的馬鈴薯置於烤架上，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約1小時。
3.將馬鈴薯取出，對切挖出2/3馬鈴薯肉備用。
4.取一大碗，放入鮭魚丁、四季豆丁與作法3的馬鈴薯肉，以調味料混拌均勻成內餡。
5.將馬鈴薯外殼填入作法4的內餡。上面再撒上乳酪粉，放入烤箱，以200℃烤約5分鐘即成。