開胃茄汁裡脊

開胃茄汁裡脊

色澤紅亮,鹹鮮酸甜,適合用來做開胃菜。

目錄

·原料

·做法

原料

豬裡脊肉,切小塊,用刀背拍松。鹽、胡椒粉,制好。洋蔥切小丁,蒜切碎,蘑菇切小塊。西紅柿切小片

做法

1、將少許油倒進鍋里,中火,放入裡脊肉,煎至兩面焦黃,盛出;

2、把鍋洗乾淨。然後重新下油,將洋蔥丁、蒜爆香,稍微炒一下;

3、加入蘑菇,翻炒;

4、把煎好的肉倒進去。沿鍋邊倒一點白酒嗆鍋。再炒。

5、倒入西紅柿,加少許水,放鹽,胡椒粉,糖,先大火燒開,然後轉小火。蓋上蓋子燜。

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