目錄
·原料
·做法
原料
豬裡脊肉,切小塊,用刀背拍松。鹽、胡椒粉,醃制好。洋蔥切小丁,蒜切碎,蘑菇切小塊。西紅柿切小片
做法
1、將少許油倒進鍋里,中火,放入裡脊肉,煎至兩面焦黃,盛出;
2、把鍋洗乾淨。然後重新下油,將洋蔥丁、蒜爆香,稍微炒一下;
3、加入蘑菇,翻炒;
4、把煎好的肉倒進去。沿鍋邊倒一點白酒嗆鍋。再炒。
5、倒入西紅柿,加少許水,放鹽,胡椒粉,糖,先大火燒開,然後轉小火。蓋上蓋子燜。
色澤紅亮,鹹鮮酸甜,適合用來做開胃菜。
·原料
·做法
豬裡脊肉,切小塊,用刀背拍松。鹽、胡椒粉,醃制好。洋蔥切小丁,蒜切碎,蘑菇切小塊。西紅柿切小片
1、將少許油倒進鍋里,中火,放入裡脊肉,煎至兩面焦黃,盛出;
2、把鍋洗乾淨。然後重新下油,將洋蔥丁、蒜爆香,稍微炒一下;
3、加入蘑菇,翻炒;
4、把煎好的肉倒進去。沿鍋邊倒一點白酒嗆鍋。再炒。
5、倒入西紅柿,加少許水,放鹽,胡椒粉,糖,先大火燒開,然後轉小火。蓋上蓋子燜。
《開胃養胃菜譜》是2009年05月萬卷出版公司出版的圖書,由《實用生活》編委會編寫。本書介紹了開胃養胃的食療菜餚共300例,並以簡潔的文字,對每種菜的營...
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圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄防止帶湯汁的不同口味的原料互相“串味”。1.要注意顏色的配合和映襯。2....很好地選擇盛器。5.要防止帶湯汁的不同口味的原料互相“串味”。此外,拼擺...,還要根據需要澆上味汁,或者用一些原料去加以裝飾和點綴,如車厘子、香菜...
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基本信息 內容簡介 目錄