外形特徵
體延長，尾部漸細窄，末端幾呈絲狀。頭大，頭部黏液腔發達。吻常突出，大多數種類的紋部布滿堅硬的棱鱗。口端位、次端位或下位。通常有頦須。眼一般較大。兩頜有齒，齶骨無齒。鰓裂寬大；鰓膜在喉峽部相連或不連合；無擬鰓，鰓被架6-8，鰓耙短小或退化棲息環境
主要棲息於大陸棚深水域底棲中大型魚類，大多數種類之棲息深度在200-2000公尺海域間，少數則可在2000-6000公尺深海中發現。生活習性
常用尖硬的鼻吻部掘開海床之砂泥底質，以尋找小型底棲動物、小型魚類或頭足類等為食。分布區域
廣泛分布於全世界各深水域。繁殖方式
繁殖季主要在冬末春初，於深海底床產卵，卵為浮性卵漂浮至海面上，孵化後之仔稚魚生活在躍溫層（thermocline），幼魚則隨著成長漸降入深海底部（Marshall，1973），除少數種類之大型個體可供食用外，大部份均於捕獲後充作下雜魚來餵食養殖魚類。腔吻鱈屬魚類
| 腔吻鱈屬魚類，屬於鱈形目長尾鱈科，因其典型屬種的肉潔白如雪而得名，具有較高的經濟價值。 |
盤點海洋中的魚類之二十一
| 海洋魚類從兩極到赤道海域，從海岸到大洋，從表層到萬米左右的深淵都有分布。生活環境的多樣性，促成了海洋魚類的多樣性。但由於生活方式相同，產生一系列共同的特點：具有呼吸水中溶解氧的鰓，鰭狀的便於水中運動的肢體，能分泌粘液以減少水中運動阻力的皮膚。 |
鱈形目
| 鱈形目（Gadiformes）是脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鮭鱸總目的1目。因其典型屬種的肉潔白如雪而得名。 |
