銀魚稀滷豆花

銀魚稀滷豆花，菜名，是以銀魚為主料，配以南豆腐、紅柿子椒、香菇、雞蛋、香菜、蔥、姜、雞精、胡椒粉、香油、澱粉等輔料製作而成，滑嫩爽口、營養豐富，深受大眾的喜愛與推崇。

原料

主料：銀魚
輔料：南豆腐、紅柿子椒、香菇、雞蛋、香菜、蔥、姜
調料：鹽、雞精、胡椒粉、香油、澱粉

方法

烹製方法：
1、坐鍋點火倒入水，放入豆腐，加入鹽、澱粉煮5分鐘左右取出，放入碗中，同時放入香菇末、紅椒末、香菜末；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥、姜煸炒出香味，倒入適量清水，沸騰後放入銀魚，加鹽、雞精、胡椒粉調味，水澱粉勾芡，打入雞蛋花，淋少許香油，澆在豆花上即可。
特點：滑嫩爽口，營養豐富。