銀耳蓮子雪梨湯

銀耳蓮子雪梨湯

銀耳蓮子雪梨湯”不僅有清腸、潤燥、增強免疫力的功效;味道也非常的潤滑爽口,是冬季保健湯。

菜品特色

口味:甜

工藝:煮

類型:湯羹

特點:一款冬季保健湯,湯味道非常的潤滑爽口

做法

材料

銀耳(乾)25克、蓮子(乾)30克、雪梨一個、枸杞子30粒、冰糖適量。

銀耳蓮子雪梨湯 銀耳蓮子雪梨湯

製作方法

1、要確保所有原料的質量沒有問題,並將其清洗乾淨。

2、銀耳、蓮子分別用清水最好浸泡10個小時以上。

3、銀耳去蒂,大朵的適當撕成小朵,雪梨去皮切成小塊。

4、把銀耳、蓮子、雪梨、冰糖放進砂鍋,添足水,大火燒開,轉小火慢慢熬至快要發黏時,把枸杞放進去,繼續熬至銀耳膠化,湯黏稠即可。用時約一個小時左右。

營養價值

銀耳 銀耳

銀耳又名白木耳、雪耳、白耳子、銀耳子。銀耳為真菌植物門真菌銀耳的子實體,銀耳是由許多薄而多皺褶的扁平形瓣片組成,一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5~10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。銀耳含有較多的膠質,能吸收大量水分,乾燥後強烈收呈角質狀,硬而脆,呈白色或米黃色,當它吸水後又能恢復原狀。

銀耳同其他“山珍”一樣,不僅是席上的珍品,而且在醫學寶庫中也是久負盛名的良藥。質量上乘者稱作雪耳。銀耳中含豐富的膠質、多種維生素和17種胺基酸及肝糖。銀耳中含有一種重要的有機磷,具有消除肌肉疲勞的功能。它被人們譽為“菌中之冠”,既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。

功效

1.銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

2.銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

3.銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5.銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。

6.銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

適用人群

1.尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用;

2.外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。

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