銀絲扇貝

銀絲扇貝，是一道家常菜，製作原料主要有扇貝、冬粉、青紅椒、大蒜。

銀絲扇貝

主料：扇貝

輔料：冬粉、青紅椒、大蒜

調料：鹽、白糖、雞精、料酒、香油

烹製方法：

1、將冬粉放入冷水中，加鹽、雞精、香油泡30分鐘，泡好後剪斷備用；

2、將扇貝肉逐個取出洗淨，扇貝殼中放入一層冬粉，再放入扇貝，蒜茸、辣椒末加鹽、

雞精、白糖炒香後點綴在扇貝上，待鍋開後放入蒸5分鐘即可。

特點：鮮味濃郁，口感爽滑。