針菇肉絲湯

針菇肉絲湯是一款非常美味的中式美食。是由金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、澱粉等食材製作而成。這道菜味道鮮美，爽滑可口，令人回味無窮。

原料

金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙

輔料

柴魚粉1小匙、鹽適量、白鬍椒粉少許、香油少許

做法

1、肉絲先用醬油拌醃；金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。
2、將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白鬍椒粉，滴少許香油即成。
Tips：
金針菇不易分開，切成兩段才能完全鬆散開來。